10月31日下午，石鼓区市场监督管理局人民市场监管所组织辖区内10户冷藏冷冻食品经营主体参加相关法律法规专题培训，切实提升冷藏、冷冻食品相关经营主体履行食品安全主体责任的能力。

培训会上，人民市场监督管理所负责人以“法规讲解+案例分析”的形式，围绕冷藏冷冻食品基础知识和基本法规要求，对《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准开展了系统解读；对经营过程存在的销售过程控制不到位、标签标识不全、冷藏冷冻食品运输与存储条件不符合要求等情况进行了详细讲解；对产品合格证明文件查验、供货商资质审查、保质期或者超过保质期的食品等违法违规经营行为带来的法律责任进行了重点强调。

通过此次培训，冷藏冷冻食品经营主体能够更加明确自己的责任，全面提升了冷藏冷冻食品安全保障水平。下一步，该局将组织食品安全监管人员进行再学习再培训，进一步明确监管重点和监管要求，为筑牢食品安全防线打下坚实的基础。

（通讯员：罗坚 二审 ：梁婷 三审：文翔）

作者：罗坚

责编：邱子珈

来源：石鼓区市场监督管理局